Alexander Kislitsyn je profesionální cukrář s bohatými zkušenostmi v restauracích a hotelnictví. Ve svém pracovním arzenálu jsou všechny cukrárenské trendy, a to: příprava lahodných dezertů, autorských dortů, kreativních dortů, velký sortiment sladkostí, elegantní dekorace a další.
Kromě toho založil kulinářské studio „VIP Masters“ a ve svém rodném Krasnodaru otevřel dvě cukrárenské kavárny. Ve studiu učí mladé cukráře, co ví sám, a vyškolil více než sto studentů z různých částí Ruska, SNS a dokonce ze světa.
Navíc nejde o obecný jednotný kurz, ale o několik programů v oblastech: pro začátečníky, pro univerzální cukráře, kurz pro čokolády, kurz o vídeňských pečivech a program pro cukráře, kteří vyrábějí dětské sladkosti.
Životopis
Sasha Kislitsyn měla zvláštní dětství: zatímco celá rodina o víkendu spala, vydal se do kuchyně a probudil své příbuzné dechberoucími vůněmi různých pečiv. Sám byl sladkým zubem a jednou z nejlepších dětských vzpomínek je, když moje matka koupila velký dort a všichni se posadili ke stolu a pili čaj.
Ačkoli chlapec nebyl plný a nehybný - naopak, šel se věnovat sportu, zejména týmovým hrám, které měl rád. To v něm vyvolalo takové vlastnosti jako odpovědnost, disciplína a tvrdá práce, které se později hodily.
Když Sasha něco doma uvařil, nerad to opakoval: pokaždé, když vymyslel nové mistrovské dílo, a sám se mu to moc líbilo.
Kulinářská kariéra
Po maturitě se stal Sasha studentem kulinářské školy a byl vychován jako cukrář. Zde získal základní znalosti a později také absolvoval vysokou školu technologickou.
Začal pracovat současně se studiem a jakmile se dostal do Moskvy, na výstavě PIR. Práce kulinářských mistrů překvapila, ohromila a pomohla stanovit cíl: stát se profesionálem v kulinářském podnikání.
Z učně velmi rychle přišel Alexander k asistentovi kuchaře, potom kuchaři a cukrářskému kuchaři a později k souschef a technologovi. V rozhovoru Kislitsyn řekl, jak dosáhl tak vysokých úrovní. Právě přišel dříve než všichni a odešel později než všichni, pokusil se, nikoho nevinil.
Vysoká škola měla možnost trénovat ve francouzštině a poté v italské restauraci, stejně jako v hotelech, kde pracovali zahraniční sous kuchaři. To pomohlo získat potřebné zkušenosti.
