Etiketa tabulky není jednoduchá věda. Přijímání hostů nebo chodit do restaurace, stojí za to se naučit, jak procházet různými jemnostmi a vlastnostmi nastavení stolů a stolního nádobí. Jedním z kamenů úrazu je prostírání s brýlemi. Existuje velké množství odrůd a všechny jsou určeny výhradně pro určitý druh nápoje.
Hlavní typy brýlí
Brýle jsou všechny skleněné nebo křišťálové nádoby, do kterých se nalije alkohol: víno, koktejly, lihoviny, likéry atd. Rozdělují se do několika hlavních skupin:
- sklenice na víno;
- sklenice na šumivá vína, včetně šampaňského;
- sklenice na koktejly;
- sklenice na silné nápoje - vodka, koňak, whisky nebo brandy. Takové brýle se také nazývají sniftery;
- sklenice na likéry.
Sklenice na víno a šampaňské
Moderní kultura pití vína má své kořeny ve starověkém Řecku. Řekové nebyli přijati k pití vína nezředěného, protože zakalilo to mysl. Dnes se toto pravidlo zapomíná a víno se těší ve své nejčistší formě - jeho chuti a vůni. Proto sklenice na víno přicházejí se širokým hrdlem, takže můžete dobře cítit nejtenčí tóny kytice. Sklo je zcela naplněno vínem, přičemž se odchyluje od okraje pouhých 1-1, 5 cm.
Růžová a bílá vína se obvykle podávají v tenkých skleněných sklenicích „tulipánů“ na vysoké noze se širokým hrdlem. Objem takové sklenice je od 180 do 260 ml. Bílé víno lze nalít do sklenic z barevného skla.
Suché červené a polosuché víno se také podává ve sklenici na tenké dlouhé noze, ale širší a sypké - 200-300 ml. U červeného vína se používají sklenice pouze z bezbarvého skla.
U šampaňského se na dlouhé tenké nohy používají dva druhy sklenic. První z nich je sklenice na víno (160-300 ml). Je dlouhý, úzký, s půvabnou křivkou. Druhým typem je skleněná mísa (140 - 160 ml). Jedná se o ploché sklenice na víno s velmi širokým krkem. Často ho používám k stavbě pyramid na svatbách a večírcích.
Sladká obohacená vína, portská, sherry, sloužila jako dezert na konci jídla v malých skleničkách (80-100 ml) na nízké noze, podobné tvaru jako sklenice na víno pro bílé víno.
Brýle na koktejly
K servírování koktejlů se používá několik druhů sklenic v závislosti na složení samotného koktejlu. Jedním z nejoblíbenějších je koktejlové sklenice martini - na vysoké tenké noze v podobě širokého kužele, obrácené vzhůru nohama. Slouží nejen martini, ale i dalším chlazeným koktejlům bez ledu. Druhou oblíbenou koktejlovou sklenkou je Margarita. Do ní se nalije slavný koktejl stejného jména a další mražené nápoje.
Sklenice hurikánu je půvabná a dlouhá, s ohyby, na krátké noze. To obvykle podává tropické koktejly s deštníky. Jeho objem je velký - 400-480 ml. Vysoce rovné sklenice Highball a Collins jsou určeny k pití na ledu, džusu, sodě a minerální vodě.
