Sepp Holzer je farmář, autor a mezinárodní konzultant v oblasti samozásobitelského zemědělství. Sepp je známý jako „rebelský farmář“ pro svou zkušenost, světonázor, vytrvalost a filozofii svého přístupu k divoké zvěři.
Biografie a začátek činnosti
Josef (Sepp) Holzer se narodil 24. července 1942 ve městě Ramingstein v rakouské provincii Salzburg (Rakousko). V roce 1962 převzal Sepp od své matky a otce rodinnou farmu v hornaté oblasti Rakouska v nadmořské výšce více než tisíc metrů. Zpočátku jeho zemědělské metody konzervativním způsobem nepřinesly ovoce a Seppovy snahy zůstaly marné. Holzer ale přichází se zásadně novou metodou hospodaření, - ekologickou nebo „permaculturou“.
Zemědělský směr „Permakultura“
Za více než 40 let se Sepp Holzer podařilo proměnit svou rodinnou farmu v rakouských Alpách v eko-ráj, kde rostou desítky tisíc ovocných stromů, keřů, vinné révy a vysoce produktivní zeleniny. Zde, v nadmořské výšce 1200-1500 metrů (asi 5000 stop) v tzv. „Rakouské Sibiři“, vytvořil jednotnou, dobře koordinovanou, soběstačnou „živou laboratoř“, na jejímž území koexistovalo mnoho druhů zeleniny, ovoce, ořechů, hub, ryb a drůbeže. hospodářská zvířata. Používá moderní systém hnojení a zavlažování půdy.
Od dětství Sepp jako dítě pozoroval divokou zvěř a experimentoval s ní. Později vyvinul svou vlastní formu trvalé kultury, která je dnes předmětem vědeckého výzkumu zemědělskými vědci z celého světa. Hlavní věc, podle samotného Sepp Holzer, je, že příroda nemusí být narušena.
Permakultura zahrnuje zásadně nový typ zemědělského podnikání, který je založen na vztazích existujících v přírodních ekologických systémech.
Holzer dovedně využívá interakce v životním prostředí, což umožňuje přírodě, aby pro něj pracovala s minimálním stupněm práce za nejpřirozenějších životních podmínek pro samotné rostliny a zvířata. Vytváří tak svůj vlastní eko-ráj, který umožňuje dosažení maximálního ekonomického úspěchu ze zemědělské činnosti.
Sepp Holzerův ekologický ráj
Kramerthof Sepp Holzer opustil svou modernizovanou a rozšířenou rodinnou farmu v roce 2009 svému synovi Josefu Andreasovi Holzerovi. Od roku 2013 žije Sepp Holzer s rodinou na nové farmě Holzerhof v rakouském Holzenhofu. Dnes pořádá semináře o permacultuře jak na farmě Holzerhof, tak v jiných částech světa.
