Základem pravidel chování v restauraci u stolu je účelnost a pohodlí, dodržování určitých etických standardů. Etiketová pravidla stanoví správné použití příborů. Jak tedy jíst jídla v restauraci, aby nevypadala jako černá ovce?
Návod k použití
1
Před zahájením jídla si vezměte ubrousek, který je určen pro individuální použití, rozložte jej a položte si ho na klín. Chráníte tak šaty nebo kalhoty před náhodnými kapkami, drobky nebo stříkáním. Po jídle s touto ubrouskem si můžete otřít prsty, pro rty je lepší použít vlastní kapesník.
2
Jídlo se obvykle odebírá z talíře s vidličkou, lžičkou, kleštěmi nebo špachtlí. Existuje však také řada produktů, které by se měly brát výhradně ručně (sušenky, chléb, ovoce, koláče, citrusové plody a cukr). Je špatné kousnout kousek chleba, bude to malé kousky prstů. V některých restauracích je chléb nakrájen na malé kousky. Když podáváte červený nebo černý kaviár, položte na talíř speciální špachtli a poté rozetřete na malé kousky chleba. Stejným způsobem jedí máslo a pastu pomocí speciálního rozprašovacího nože.
3
Olivy se konzumují speciální kávovou lžičkou nebo speciální vidličkou. Popadněte kosti lžičkou a položte na talíř. Objednané ústřice se podávají nekryté. Vezměte dřez do levé ruky a vidličkou, oddělte škeble, posypte citronovou šťávou a sejte. Teplá lehká jídla (například plněná vejce) se konzumují bez nože, píchnou se vidličkou a posílají se do úst.
4
Spolu s ostnatými humry, raky, krabi a krevetami se podává speciální příbor - ostrý nůž s dírou (s rozbitými drápy) a vidlička se dvěma zuby. Otevřete krabí skořápku nožem a maso vyjměte vidličkou. Na stůl se také podává šálek okyselené vody pro opláchnutí rukou, který je umístěn vlevo od hlavní desky.
5
Velké, horké a vícevrstvé sendviče se konzumují vidličkou a nožem. Pokud existuje způsob, který je vám známý (to znamená, že jej držíte ve svých rukou), zafarbíte si ruce a vrchní vrstvu můžete položit na oblečení nebo ubrus. Jezte hrnec, pudinky a jiné zeleninové svačiny vidličkou bez použití nože. Špagety zašroubujte na vidličku a rychle vložte do úst.
6
Jistě jste zvyklí jíst drůbeží jídla rukama, ale to je naprosto nepřijatelné v restauraci. Rozdělte podávanou část do kloubů nožem a vidličkou, bude mnohem snazší manipulovat s jednotlivými kousky. Ořízněte maso z vnějšku na kost. Některé restaurace podávají grilované kuře zabalené ve fólii. V tomto případě se předpokládá, že klient bude jíst maso rukama. Určitě se podává šálek vody, kde si můžete po jídle opláchnout ruce.
7
Pro rybí pokrmy existuje speciální vidlička a nůž ve tvaru malé úzké lopatky. Držte vidličku v levé ruce a nůž vpravo, oddělte kůži a maso od kostí. Ulovené kosti nevyplývají na talíř, dávají je vidličkou do talíře, stojící na boku hlavního.
8
Jíst objednanou polévku a nabrat lžíci od sebe, jinak můžete náhodně posypat oblek. Nabijte tolik tekutiny, kolik si můžete přinést do úst bez rozlití. Přeneste lžičku k ústům širokým levým okrajem. Neměla by polévku vychladnout mícháním, je lepší počkat, až sama vychladne. Jezte tiše, nefoukejte lžičkou. Masové kuličky a knedlíky oddělte lžičkou.
Související článek
Strava a restaurace - věci nejsou kompatibilní?
