Manu Fidel je profesionální restauratér a šéfkuchař. Tento muž se stal slavným díky účasti na projektu nazvaném „Pravidla mé kuchyně“. Jak Manu žije a co dělá?
Dětství a rodina
Manu se narodil v roce 1974 ve městě Nantes. Otec, dědeček a dokonce pradědeček Manu byli kuchaři v restauracích. Pokud mluvíme o matce, pak celý její život byla hospodyňkou.
Od dětství byl Manu zvědavý a aktivní, takže jeho oblíbené sporty byly běh, plavání a fotbal. Ve věku 13 let se Manu stal studentem cirkusové amatérské školy, kde byl oceněn za své umění a flexibilitu. O dva roky později si však ten chlap uvědomil, že bude muset dlouho trvat, než se stane profesionálním klaunem, takže si vybral jiný druh činnosti.
Kariéra
Manu šel do restaurace svého otce, aby se tam stal asistentem kuchaře. Již v patnácti letech teenager doslova popadl informace za letu a v 16 letech šel do dražší restaurace. Tam dokončil studium. Ten chlap odešel do Londýna, kde pracoval v různých institucích a budoval kariéru od číšníka po kuchaře.
V roce 1999 odešel do Austrálie, kde pomáhal místním restaurátorům v podnikání a zlepšování. Manu každý den vařil více než 3 desítky jídel a zlepšoval a zdokonaloval své vlastní profesionální dovednosti.
První restaurace se objevila o 10 let později, v roce 2009, a objevila se v Paddingtonu v Sydney. V restauraci se připravuje moderní francouzské bistro. Investice se vyplatily velmi rychle.
O dva roky později se objevila další restaurace Manu - instituce zvaná Aperiti. Spolumajitelem této restaurace byl Miguel Maeste, známý filmem „Bachelor Party“.
