Servírovací vozík způsobí, že se návštěvníci restaurace spojí výhradně s drahými sofistikovanými pokrmy. Číšníci sami věří, že práce s vozíky je obtížnější, při práci s vozíkem plným nádobí, sklenic je vyžadována vysoká úroveň dovedností. Použití vozíku vám umožní zvýšit ziskovost instituce, protože zpočátku tento jednoduchý atribut neuvěřitelně klade i ty nejjednodušší pokrmy o krok výše, říkají obchodníci.
Práce s vozíkem se často stává skutečnou show. Jídlo se zpravidla rozkládá po částech přímo před stolem na vozíku, a proto číšník také potřebuje další dovednosti. Správně provedené rozdělení jídel na porce, účinná práce a honované pohyby číšníka pomáhají zvyšovat prodej, alespoň zvyšovat množství tipů pro číšníka. Vozík je malá vitrína, způsob prezentace jídla a hodně záleží na tom, jak dobře jej použít.
Pomocí vozíku můžete efektivně servírovat ovoce a občerstvení, plnit saláty přímo v hale, překvapující návštěvníky. Návštěvník jistě potěší, že všechny ingredience salátu byly smíchány přímo před jeho očima. Servírovací vozík promění přípravu i těch nejjednodušších jídel na haute kuchyni a navíc s jeho pomocí můžete obsloužit několik návštěvníků současně a kompetentně nabídnout teplá jídla.
V jídelnách a penzionech a při podávání banketů se také používají vozíky. Účel jejich použití je zde jednodušší a srozumitelnější - na stolech jsou nádobí a na vozíku číšník nese polévku nebo horké jídlo a rozdává jídlo každému. To šetří čas jak servisnímu personálu, tak návštěvníkům.
V tomto případě má samozřejmě číšnický vozík velmi praktickou zátěž, ačkoli z estetického hlediska je tato možnost podávání jídel výhodnější než samoobsluha nebo podávání jídel na podnosech.
